店舗入り口
JR・東京メトロ駒込駅から徒歩約7分のところに昭和31（1956）年に始まった染井銀座商店街があります。
レリッシュラフは，平成29（2017）年，この商店街の中に開店しました。開店直後に，スマートミールのことを知り，第２回に応募し，認証を受けています。代表取締役の町田さんと管理栄養士の安川さんに，お話を伺いました。
店舗入り口
JR・東京メトロ駒込駅から徒歩約7分のところに昭和31（1956）年に始まった染井銀座商店街があります。
レリッシュラフは，平成29（2017）年，この商店街の中に開店しました。開店直後に，スマートミールのことを知り，第２回に応募し，認証を受けています。代表取締役の町田さんと管理栄養士の安川さんに，お話を伺いました。
━━━ 今日は，どうもありがとうございます。レリッシュラフさんは，第2回で認証（2019年2月）を受けていらっしゃるので，ちょうど認証を受けて1年ですね。現在のスマートミールの販売食数は，どのぐらいですか。
-
スマートミール以外のバランス弁当2種も含めて，1日13～14食，スマートミールは6～10食ぐらいでしょうか。その他，サークルやボランティアの集まりでの予約注文もありますね。ただ，このあたりは，高齢のお客さんが多く，スマートミールでも量が多いとおっしゃって，スマートミールより小さいお弁当の方が好まれるんですよね。
スマートミール
「まごわやさしい弁当」
━━━そのお弁当は，スマートミールではないのですか。
- 450kcalより低くなってしまうので，スマートミールの基準には，合わないんです。でも，一方で，スマートミールだけを続けて買われる方もいらっしゃいますね。
━━━リピーターのお客さまの反応はいかがですか。
-
召し上がっていただいておわかりだと思いますが，普通のお惣菜より，味が薄めにできているので，安心して食べられるとおっしゃってくださいますね。他で買うと味が濃いので，こちらのお惣菜は，味が薄めで口に合うのよ，と言ってくださいます。
代表取締役町田さん（右）と
管理栄養士安川さん（左）
━━━ちなみに，認証を受けられてから売上げは増えましたか。
- そうですね。認証を受ける前から，似たようなお弁当を出していたので，正直，売上げは変わってないですね。
━━━そうですか。そのようなお答えの後にお聞きするのは，恐縮ですが，認証を受けてよかったことはありましたか。
-
いろいろな学会が参加している基準に合致していると，後ろ盾してもらえたことには，感謝していますね。それを，どう活かしていくかは，今後の課題です。まだ，スマートミールの認知度が低く，お客さんがスマートミールと聞いても，知らないので。でも，そういう基準に合致しているんですよ，と説明できるようになったのは，助かっています。
店内の様子 お弁当以外，
お惣菜も販売しています
━━━認知度を高めることについて，何か方策はありそうですか。
- たとえば，中小企業の方々が集まる場所や区の保健センターなどで，スマートミールを紹介してもらえたら，思いますね。そういうところを経由して来た問合せだと説明がしやすいです。
━ 今日は，どうもありがとうございます。レリッシュラフさんは，第2回で認証（2019年2月）を受けていらっしゃるので，ちょうど認証を受けて1年ですね。現在のスマートミールの販売食数は，どのぐらいですか。
- スマートミール以外のバランス弁当2種も含めて，1日13～14食，スマートミールは6～10食ぐらいでしょうか。その他，サークルやボランティアの集まりでの予約注文もありますね。ただ，このあたりは，高齢のお客さんが多く，スマートミールでも量が多いとおっしゃって，スマートミールより小さいお弁当の方が好まれるんですよね。
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スマートミール
「まごわやさしい弁当」
━ そのお弁当は，スマートミールではないのですか。
- 450kcalより低くなってしまうので，スマートミールの基準には，合わないんです。でも，一方で，スマートミールだけを続けて買われる方もいらっしゃいますね。
━ リピーターのお客さまの反応はいかがですか。
-
代表取締役町田さん（右）と
管理栄養士安川さん（左） - 召し上がっていただいておわかりだと思いますが，普通のお惣菜より，味が薄めにできているので，安心して食べられるとおっしゃってくださいますね。他で買うと味が濃いので，こちらのお惣菜は，味が薄めで口に合うのよ，と言ってくださいます。
━ ちなみに，認証を受けられてから売上げは増えましたか。
- そうですね。認証を受ける前から，似たようなお弁当を出していたので，正直，売上げは変わってないですね。
━ そうですか。そのようなお答えの後にお聞きするのは，恐縮ですが，認証を受けてよかったことはありましたか。
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店内の様子 お弁当以外，
お惣菜も販売しています - いろいろな学会が参加している基準に合致していると，後ろ盾してもらえたことには，感謝していますね。それを，どう活かしていくかは，今後の課題です。まだ，スマートミールの認知度が低く，お客さんがスマートミールと聞いても，知らないので。でも，そういう基準に合致しているんですよ，と説明できるようになったのは，助かっています。
━ 認知度を高めることについて，何か方策はありそうですか。
- たとえば，中小企業の方々が集まる場所や区の保健センターなどで，スマートミールを紹介してもらえたら，思いますね。そういうところを経由して来た問合せだと説明がしやすいです。
代表取締役の町田さんは，自己血糖測定器メーカーのお勤めの経験から，生活習慣病に向き合う方にお役に立てる場所として，レリッシュラフを始められたそうです。地域の方々，特に意識の低い層にどう働きかけるかを模索されており，サービスの一環として，栄養相談もされているとのことです。しかし，多くの方はケトジェニックや低糖質ダイエットなど，ショッキングな情報に反応し，スマートミールのような「バランス」のとれた食事は，理解も実践も難しいと，感じてらっしゃるようでした。スマートミールを教材として，ご活用いただけたらと，思いました。
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