smartmeal.png goku.jpg 外食部門
第6回認証
農家レストラン悟空(新潟県)
fujizaki.jpg 中食部門 
第6回認証 
藤崎百貨店本館(宮城県)
☆☆☆
takano.jpg 外食部門
第6回認証
養生料理 高の(東京都)
☆☆ 
tokutoku.jpg 中食部門
第6回認証
お弁当・デリカ とくとく(東京都)
ribon.jpg 外食部門
第6回認証
レストラン りぼん(宮城県)
xerojapan.jpg 中食部門
第6回認証
XeroJapan株式会社(東京都)
☆☆
umasegawa.jpg 外食部門
第6回認証
峠茶屋 馬瀬川(岐阜県)
haruyama.jpg 中食部門
第6回認証
はるやま㈱(群馬県)
☆☆
pizzeria.jpg 外食部門
第6回認証
ピッツェリアマリノ イオンモール長久手店(愛知県)
☆☆☆ 

第7回スマートミール認証審査(2023年度)より,「『スマートミール』の基準」の一部を変更いたします。
これは,日本食品標準成分表の5年ぶりの全面改訂を受けての変更です。
今回の日本食品標準成分表の改訂では,エネルギー値の算出方法が変わったために,従来法よりエネルギー値は低くなることがすでに確認されています1)
 
コンソーシアムでは,「日本食品標準成分表2015年版(七訂)(以下,七訂)」から,「日本食品標準成分表2020年版(八訂)(以下,八訂)」への移行によって,これまで認証された献立のエネルギー値が計算上どのくらい変化するかを検証いたしました。
 
その結果,八訂で栄養計算を行う際の「しっかり」のエネルギー量の基準(下限)を次のように変更します。

 

「ちゃんと」 450 kcal~650 kcal未満(変更なし)
「しっかり」 650 kcal~850 kcal(現行)
620 kcal~850 kcal(第7回認証および2023年度更新より)

 

1) 松本万里ら(2020), 食品のエネルギー値の算出方法についての検討:組成に基づく方法と従来法との比較. 日本栄養・食糧学会誌, 73, 255-64.

 

LinkIcon 検証内容の詳細,新基準の根拠はこちらへ


新着情報

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2022.10.3

LinkIcon 「スマートミール」の基準の見直し(変更)について

2022.8.1

第6回認証事業者が決定しました!

 
 
 
 
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