スマートミールに関連した論文などご紹介いたします。
学術論文（査読あり）
- 赤松利恵，串田修，高橋希，黒谷佳代，武見ゆかり：外食・中食における「健康な食事・食環境」認証事業者のスマートミールの提供状況と認証継続の課題─第1 回更新事業者を対象とした調査結果─．栄養学雑誌，Vol.79 No.1 37-45（2021）
- 日本人従業員の食塩摂取量およびナトリウム/カリウム比に対する職場の食環境整備による効果：準実験デザイン
【論文紹介】スマートミールの減塩効果- (原文）Sakaguchi K, Takemi Y, Hayashi F, Koiwai K, Nakamura M. Effect of workplace dietary intervention on salt intake and sodium-to-potassium ratio of Japanese employees: A quasi-experimental study. J Occup Health. 2021 PMCID:PMC8565653
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